Grill vs roast...烤的用法

以前說到烤肉的時候，大概只知道roast，但後來喜歡看美食節目，好像grill這個字出現的頻率多過roast ，今天找個一個還不錯的分辨方法，roast通常指的在溫火上慢烤，通常是一整塊的肉，grill則多是在很熱的火源上快速烤，通常肉已經被削成片或切成塊囉！